有網(wǎng)友問會(huì)同縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下會(huì)同縣特色美食有什么。
1、火塘臘肉：火塘臘肉的特色是肥而不膩，精而無渣，吃起來清香滿口，回味無窮，是侗家人宴待賓客的一道上等菜。
2、花醮粑：是用手捏制成的一種民間工藝食品。既能觀賞，也可食用，是人們四時(shí)節(jié)日贈(zèng)送親朋好友的上選禮品美食之一。
3、血粑香腸：先把適量糯米加入一些食鹽泡好。殺豬時(shí)，待豬血將流盡時(shí)用盆子盛取尾血，并取豬大腸洗干凈，把尾血倒進(jìn)濾干水的糯米里，并佐以蔥、姜、五香粉、醬油之類作料，攪拌均勻，然后將扎上小孔，將它掛在火塘邊晾干即食用。吃起來不油不膩，口感舒適，回味無窮。
4、爆辣椒：又稱油發(fā)辣椒，是會(huì)同侗家婚慶喜事筵席不可缺少的食物。它以辣、脆、香的特色而譽(yù)滿侗鄉(xiāng)。“爆辣椒”選用新鮮大號(hào)青辣椒，洗凈放在開水中燙，使其變軟，后用小竹簽輕輕將辣椒蒂揭去，開一道小口，弄出籽，再灌進(jìn)洗凈切碎的椿菜葉，用豆腐渣或蒸熟的糯米、五香粉和食鹽、作料填滿后、將口吻合，晾干后貯存?zhèn)溆谩?/p>
5、黑米飯：黑米飯是用一種叫滿坡香的樹葉榨汁，去煮糯米，煮熟就變成了黑米飯。四月初八這一天，一定要做黑米飯，備辦酒肉，將出嫁的姑娘請(qǐng)回來做客。
以上就是會(huì)同縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
