有網(wǎng)友問湟源縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下湟源縣特色美食有什么。
1、釀皮：是西北地區(qū)特色美食，是用面粉漿汁蒸出來的面皮。蒸的釀皮，色褐沉著、渾厚肥大、酸辣可口、爽口開胃。
2、甜醅：用燕麥或青稞制作。甜醅具有醇香、清涼、甘甜的特點，吃時散發(fā)出陣陣的酒香。
3、手抓羊肉：是我國西北藏、回、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，特點是肉味鮮美、不膩不膻、色香俱全，現(xiàn)青海各地飯店已把手抓羊肉列為青海風(fēng)味名菜之一。
4、爆燜羊羔肉：用出生半月左右的羔羊肉烹制的菜肴。爆燜羊羔肉吃時肉質(zhì)細(xì)嫩、辣酥爽口、色澤暗紅、聞之芳香、嚼時柔軟、入口不膩、營養(yǎng)豐富。
5、酥油糌粑：是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一。糌粑是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的曲拉、糖疊疊層層擺滿桌。酥油是從牛奶中提煉出來的奶油，糌粑是將青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。
以上就是湟源縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
