有網(wǎng)友問靖邊縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下靖邊縣特色美食有什么。
靖邊縣特色美食有什么有靖邊羊雜碎、靖邊剁蕎面、靖邊大燴菜、靖邊羊肉、靖邊炒土豆擦擦等。
1、靖邊羊雜碎：羊雜碎，貴在雜和碎，不雜不碎喝起來沒滋味。羊的頭、蹄、血、肺、心、肝、肚、腸，統(tǒng)統(tǒng)不棄，少了一樣，做出來的雜碎便寡淡。
2、靖邊剁蕎面：剁蕎面，貴在一個“剁”字，把養(yǎng)面揉成面團(tuán)，放在面案上用搟杖逐次搟開，搟至比白面條略厚一點(diǎn)時，操刀剁面。剁面刀形制特別，刀身長約2尺，寸寬，薄厚如菜刀，刀刃向下，刀背兩端裝有兩個木柄。剁面時，提臂懸肘，雙手持握兩柄。刀下見面，準(zhǔn)確勻稱，刀落面案“噔噔噔噔”急如雨點(diǎn)，面條翻動，若銀絲飛舞。面，若細(xì)粉絲，整齊如機(jī)制掛面，堪稱“陜西一絕”。
3、靖邊大燴菜：土豆必須是陜北的沙地土豆或者山地土豆才能做出這樣獨(dú)具地方特色的美味，粉條當(dāng)然也是選用陜北土豆粉精制而成。陜北腌制的酸菜便是這盤大燴菜里的一種別樣的口味，如果不放這點(diǎn)酸菜，那么便不是那正宗的陜北味道。
4、靖邊羊肉：靖邊羊肉是陜西省榆林市靖邊縣的特產(chǎn)。靖邊地區(qū)的羊從小就吃著去膻味的調(diào)料長大的，所以自身沒有羊膻氣，也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋氣味，清燉最香。
5、靖邊炒土豆擦擦：靖邊炒土豆擦擦，是用處理后的土豆與面粉攪拌在一起，放于蒸籠上蒸熟，然后配以醬料食用。
以上就是靖邊縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
