熟雞肉放冰箱冷凍可以放1個月左右。熟雞肉放冰箱冷凍需要用食品袋包好，注意放在冰箱冷凍的時間不宜過久，以免滋生細菌引起變質(zhì)，建議盡快食用完畢。熟雞肉放冰箱冷藏可以放1-2天，加熱時記得也要完全過熱，不能夾生。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉火鍋的做法：
1、雞腿肉去骨，切成3-4cm的塊。
2、粉絲用溫水泡軟、瀝水、切成易食長度。
3、豆腐切塊，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。
4、白蔥斜切4cm長的段，香菇刻花刀，茼蒿洗凈切段。
5、把步驟1至4的材料用大盤子裝起來。
6、土鍋內(nèi)倒入七分水，將海帶放入，燒開后放入雞塊。
7、雞湯去浮沫，和裝蔬菜的大盤子一起上桌。
8、配辣蘿卜茸、蔥花、蓬醋即可。
