有網(wǎng)友問(wèn)泉山區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下泉山區(qū)特色美食有什么。
泉山區(qū)特色美食有什么有徐州桂花酥糖、地鍋、彭城魚(yú)丸、項(xiàng)羽鴻門(mén)宴、湯爆雙脆、太極山藥泥等。
1、徐州桂花酥糖：桂花酥糖是古城徐州的著名特產(chǎn)糕點(diǎn)，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等精制而成，可以直接食用，沸水沖飲，味道更佳，因其香氣馥郁，營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)，是中老年人十分喜愛(ài)的甜食。
2、地鍋：地鍋距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫(huà)像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場(chǎng)景。經(jīng)過(guò)千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味。其色光潤(rùn)紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實(shí)為漢文化美食的民間代表。
3、彭城魚(yú)丸：彭城魚(yú)丸，徐州地方傳統(tǒng)名菜，為清朝康熙年間悅來(lái)酒家廚師李自嘗所創(chuàng)（一說(shuō)名廚翟世青所創(chuàng)），色澤潔白、口感鮮嫩、安神養(yǎng)胃。
4、項(xiàng)羽鴻門(mén)宴：項(xiàng)羽鴻門(mén)宴席共有涼菜1-2道，熱萊15道，湯點(diǎn)3道，主食5種，共計(jì)35道。涼萊代表為百果千珍、羊臘鹿惰、白糟豕條等。熱菜代表為：紅燜駝蹄、阿膠栗棗、范增銀魚(yú)、白壁鱈魚(yú)、玉斗鳧雁、霸王三鞭等。湯點(diǎn)是：莼菜鱖魚(yú)清湯、竹蓀湯、江陵皮蛋羹。主食是：柿子、核桃、山栗面窩窩頭、蕓豆蒸面、黃米湯圓、陜西撥魚(yú)等。
5、湯爆雙脆：湯爆雙脆，質(zhì)地脆嫩，湯清質(zhì)淡，味道香醇。炒鍋內(nèi)放入清湯、醬油、精鹽、蔥椒、紹酒置火上加熱燒沸。打去浮沫，加味精澆入湯碗內(nèi)，迅速上桌，落桌后將主料推入湯內(nèi)即成。
6、太極山藥泥：用脫脂牛奶、山藥和熟的黑芝麻粉制成，三種食材都是適合秋季的養(yǎng)身食物，但總能量并不高，作為晚餐或者加餐甜點(diǎn)都是很好的選擇。
以上就是泉山區(qū)特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
