有網(wǎng)友問(wèn)邛崍市特色美食有什么，今天就給大家講解一下邛崍市特色美食有什么。
邛崍市特色美食有什么有周鴨子、老坎麻餅、奶湯面、邛崍?zhí)鹌?、發(fā)餑餑、家常豆腐乳、周蹄花、燙皮羊肉等。
1、周鴨子：油燙鴨子，是流傳已久的邛崍名小吃。周福元根據(jù)傳統(tǒng)工藝，細(xì)心制作，在臨邛鎮(zhèn)暢銷時(shí)，被人們稱為“周鴨子”。
2、老坎麻餅：麻餅是歷史悠久的正宗川點(diǎn)。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點(diǎn)外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略咸的特殊風(fēng)味，為川點(diǎn)中的名品。
3、奶湯面：奶湯面是地方傳統(tǒng)食品。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內(nèi)，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成。民國(guó)時(shí)期，經(jīng)縣人麻子本名艾春廷，因身體肥胖，生性隨和詼諧，好與人開(kāi)玩笑，故稱，已有60多年歷史。
4、邛崍?zhí)鹌啠浩ご嗳饽?、香味四溢的燙油鴨通常被邛崍人稱為燒鴨子，是一道十分受歡迎的家常菜。
5、發(fā)餑餑：發(fā)餑餑以大米為主，輔以少部分糯米，淘凈后冷水浸泡發(fā)漲后磨成濃稠的米漿，通過(guò)發(fā)酵，蒸制而成。
6、家常豆腐乳：家常豆腐乳精選黃豆、辣椒、食用植物油、花椒、食鹽、八角等配料，具有入口芳香味濃、回味悠長(zhǎng)、食之難忘之特點(diǎn)，一直為平樂(lè)古鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)民佐餐之佳品。
7、周蹄花：周蹄花肥而不膩、嫩而不爛，其與眾不同的美味秘密，是在湯里加了八種藥膳。
8、燙皮羊肉：燙皮羊肉選用天臺(tái)山農(nóng)戶放養(yǎng)的生態(tài)羊?yàn)樵?，以帶皮羊肉入鍋煨燙，加入少許鮮牛奶調(diào)味，經(jīng)過(guò)特殊流程烹制而成，具有鮮、香、嫩、醇、補(bǔ)，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。
以上就是邛崍市特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
到此一游
