有網(wǎng)友問留壩縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下留壩縣特色美食有什么。
留壩縣特色美食有什么有倒扣酥、留壩土席、留壩土蜂蜜、洋芋糍粑、留壩糟肉、觀音涼粉等。
1、倒扣酥：此小吃來源于留壩玉皇廟鎮(zhèn)，是流傳于民間的節(jié)慶食品，選用精制面粉、植物油、豬油、食糖、各種干果仁等制成形態(tài)多樣的小點心，食之品味醇香、甜脆上口。
2、留壩土席：留壩土席（八大碗）已是留壩人民逢年過節(jié)，招待貴賓的必備佳肴。有民謠為證“山美不過紫柏山，好吃還算八大碗”。
3、留壩土蜂蜜：留壩土蜂蜜是陜西省漢中市留壩縣的特產(chǎn)。留壩縣所產(chǎn)土蜂蜜色澤金黃、品質(zhì)地道、口味獨特，且純凈無雜，屬營養(yǎng)保健、醫(yī)藥食品中之珍品，是漢中一大有名的地方特產(chǎn)。
4、 洋芋糍粑：留壩有“洋芋糍粑，脹死老漢”的民間戲語，一是指洋芋糍粑香味誘人，二是因洋芋糍粑老少皆宜。其色澤如玉，清香撲鼻，既美味營養(yǎng)，又具有美容瘦身作用。如用自制的酸菜水或泡菜鹽水、蔥花、精鹽炒熟，配以姜末、蒜汁、 花椒粉 、紅油辣子等佐料調(diào)好，就是名副其實價廉物美的待客佳肴。
5、留壩糟肉：糟肉是選用上等五花肉，切成薄片擺放在碗底（最好用土碗），再用農(nóng)家自產(chǎn)的醪糟蓋在肉上面，再放上枸杞大棗冰糖等配料，上籠蒸1個小時左右可食。味道清香撲鼻，口感甜而不膩，是老少皆宜的美味佳肴。此菜制作流程復(fù)雜、傳統(tǒng)，平時在大酒店很難吃到，是留壩的一道傳統(tǒng)美食。
6、觀音涼粉：觀音涼粉是選用山上的一種天然樹葉，俗稱“神仙葉”制作而成的，又叫神仙涼粉。傳統(tǒng)作法是將鮮嫩的葉子用清水浸泡撈水，放到鍋里加少許食用堿熬煮、過濾之后，形成粘稠的糊糊兒，然后涼冷凝固，再用清水漂一天左右，切成塊或條放在碗里，澆上備好的調(diào)料湯即可食用。
以上就是留壩縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
