有網(wǎng)友問(wèn)五臺(tái)縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下五臺(tái)縣特色美食有什么。
五臺(tái)縣特色美食有什么有萬(wàn)卷酥、蔥燒苔蘑、蕎麥碗托、砍三刀、五臺(tái)砂鍋等。
1、萬(wàn)卷酥：凡來(lái)五臺(tái)山游覽的人們，都要品嘗糕點(diǎn)五臺(tái)萬(wàn)卷酥。 五臺(tái)萬(wàn)卷酥歷史悠久，負(fù)有盛名。它在原料以上等面粉，純凈的胡麻油，配以堿水酵面和合而成。一市斤面，一般需用油三兩。做時(shí)要反復(fù)搟壓成薄片，然后卷合，每卷一次要上一層油。最后上烤爐烤制而成?？臼旌笮稳缒緱l，長(zhǎng)八寸，寬一寸，厚五分，外色為白黃，層薄如紙。卷層越多，質(zhì)量越好。吃起來(lái)酥脆綿潤(rùn)，香味四溢。
2、蔥燒苔蘑：蔥燒苔蘑是山西當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣?，選用了山西特有的五臺(tái)山臺(tái)蘑，臺(tái)蘑因無(wú)污染、高營(yíng)養(yǎng)而著稱(chēng)。該菜品用上等的蔥白與臺(tái)蘑高湯勾芡，燒至入味。蔥香味濃，苔蘑鮮香適口。
3、蕎麥碗托：五臺(tái)山盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細(xì)，柔軟，光滑，細(xì)嫩，清香利口，風(fēng)味獨(dú)特，為當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃之上品。
4、砍三刀：砍三刀，又名油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是五臺(tái)山人春節(jié)期間的主要食品之一。每年年關(guān)，家家制作，戶(hù)戶(hù)蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史。在漫長(zhǎng)的封建社會(huì)里，五臺(tái)勞動(dòng)人民生活貧困，常年以玉米為主食。為了改變這種單調(diào)乏味的飲食，五臺(tái)人便創(chuàng)制了一種粗糧細(xì)作的食品。
5、五臺(tái)砂鍋：保溫能力強(qiáng)。質(zhì)地多孔，能少量吸附和釋放食物味道。剛買(mǎi)來(lái)時(shí)需要處理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。不耐溫差變化，主要用于小火慢熬。
以上就是五臺(tái)縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
