有網(wǎng)友問(wèn)肅州區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下肅州區(qū)特色美食有什么。
肅州區(qū)特色美食有什么有拉條面、油爆駝峰、肅州釀皮子、山盟海誓、小米松酥餅等。
1、拉條面：和面時(shí)放適量食鹽，經(jīng)過(guò)揉、揣、醒等工序，做成面劑，食用時(shí)搓圓拉細(xì)入鍋煮熟，拌以各類炒菜或炸醬即可。上炒鍋加料配炒，即成炒面。
2、油爆駝峰是晉朝安隆年間，西涼王李暠離敦煌居肅州時(shí)，廚師為李暠烹制的一味佳肴，距今已1500 多年，流傳甘肅各地。歷經(jīng)各地名師巧手不斷改進(jìn)提高，烹制愈為精細(xì)，刀工愈為講究，已遠(yuǎn)非當(dāng)年李涼公所食可比。
3、肅州釀皮子：肅州釀皮子釀皮子是酒泉人特別喜愛的夏令吃食。制法主要耍的就是調(diào)料：醋鹵（熬制時(shí)加大料、紅辣皮、粉汁勾芡，用火鍋盛裝，冬季火煨，夏季去火）、十香醋（加大料熬制不勾芡，熬好的醋里還泡幾枚草果）、蒜泥（大蒜搗成泥狀，加水?dāng)嚢?，淡黃色）、紅辣子（辣面子潑熱熟油和稀，鮮紅明亮）、芥沫子（芥沫子搗細(xì)，開水和?。?、炒鹽（食鹽干炒后搗細(xì)）等。
4、山盟海誓：是酒泉賓館的廚師研究創(chuàng)造的一道名菜。將本地特產(chǎn)駝?wù)婆c海參同置一盤。駝?wù)颇埸S軟爛，海參光亮美觀，吃起來(lái)不腥不膩，鮮美可口。同時(shí)，這兩種各具特色的山珍海味相得益彰，猶如一對(duì)山盟海誓，終身相伴的情侶，故名。
5、小米松酥餅：制作工藝：此餅采用農(nóng)家純天然小米經(jīng)過(guò)經(jīng)過(guò)多道工序，先蒸后炸，精制而成。小米本具有補(bǔ)中益氣，潤(rùn)腸道，利消化的功效，在制作過(guò)程中，因加入牛奶，白糖等多種營(yíng)養(yǎng)原料，更是提高了本產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！小米酥餅以色澤金黃，外酥里嫩，入口即化的特點(diǎn)而贏得了消費(fèi)者的好評(píng)。
以上就是肅州區(qū)特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
