有網(wǎng)友問普格縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下普格縣特色美食有什么。
普格縣特色美食有什么有壇子肉、幺妹童子雞、黑豬肉、云白肉、坨坨肉等。
1、壇子肉：選用豬坐臀肉或軟五花制作而成，咸鮮清淡、香味濃郁、肥而不膩，深受當?shù)厝说南矏邸?/p>
2、幺妹童子雞：選用一年的肥嫩仔雞，配以野生香菇，由炒、炸、煮等工藝烹制而成，色澤紅亮、麻辣鮮燙、香味濃郁、即烹即食。
3、螺髻山黑豬肉：被稱為豬肉界的神戶牛肉，采用草山敞放，野外覓食樹葉、草籽、野草、野果、草根等當?shù)靥烊皇沉?，傍晚趕回畜圈以馬鈴薯、苦蕎、玉米、燕麥、圓根蘿卜等進行補飼，確保螺髻山黑豬獨特的品質和風味，做出的菜品肥瘦適中、品質優(yōu)良、細嫩多汁。
4、云白肉：將豬坐臀肉煮至斷生，切薄片后卷成大小均勻的肉卷，淋上蒜泥味汁即成，色澤紅亮、細嫩爽滑、味道鮮香，紅油蒜泥味極濃，白肉片薄而張大、肥瘦相連、厚薄一致，又有白片肉、云白肉之稱。
5、坨坨肉：彝語稱烏色色腳，意思為豬肉塊塊，因其每一塊肉的重量均在二三兩，成坨狀故名，將豬肉或羊、牛肉砍好，不下任何佐料，煮熟后再撒蒜水、鹽及花椒等即可食用。
以上就是普格縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
