有網(wǎng)友問江州區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下江州區(qū)特色美食有什么。
江州區(qū)特色美食有什么有那隆臘鴨、馱盧沙糕、江州酸菜、馱盧月餅、竹筒飯等。
1、那隆臘鴨：那隆臘鴨是利用那隆鎮(zhèn)森林覆蓋率高、水資源豐富、河溪溝渠密布等特點(diǎn)所飼養(yǎng)的本地土鴨為主要原料。其制作傳統(tǒng)始于上世紀(jì)六十年代，至今仍保留手工精制、天然風(fēng)干的傳統(tǒng)工藝，不含任何化學(xué)成分，是名副其實(shí)的綠色食品。
2、馱盧沙糕：馱盧沙糕主產(chǎn)于馱盧鎮(zhèn)城區(qū)及附近村屯，主要品種有豆蓉、豆沙、什錦、云片、水晶等品種， 其主要原料是由糯米粉、糖、綠豆粉、豬油、花生油。佐料有冬瓜糖、甜肉、干雞皮果、芝麻等，通過傳統(tǒng)配方，純手工打造，具有口感豐腴、油滑、香甜可口的特點(diǎn)，享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，是贈(zèng)送親朋好友的佳品。
3、江州酸菜：江州酸菜選用大肉芥菜腌制，收菜時(shí)先將菜擺在地里曬，待菜曬軟后拿回搓鹽脫水，脫完水后放進(jìn)大瓦缸用鹽水浸泡進(jìn)行腌制。在搓鹽環(huán)節(jié)可以適當(dāng)加入白糖，一般200公斤菜放1斤多白糖，這樣腌制出來的酸菜就會(huì)色澤好、味不咸，而且又脆又香。目前，江州酸菜暢銷憑祥、廣東、福建等地，并轉(zhuǎn)銷越南等東盟國家，小小酸菜端上了外國人的餐桌。
4、馱盧月餅：馱盧月餅主產(chǎn)于馱盧鎮(zhèn)，具有悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味。傳統(tǒng)的馱盧月餅品種有伍仁月餅、伍仁甜肉月餅、伍仁叉燒月餅、蓮蓉月餅等，制作原料主要有糯米、面粉、糖、芝麻、花生仁、核桃仁、紅瓜子仁、甜肉、蓮蓉、叉燒等，通過傳統(tǒng)配方，純手工打造，加于一定火候的烘烤，使其具有餡料純正、味道獨(dú)特、口感好、個(gè)頭大的特點(diǎn)，深受人們喜愛，是中秋送禮佳品。
5、竹筒飯：竹筒飯是廣西少數(shù)民族常見的特色食品之一，嶺南一帶盛產(chǎn)竹子，憑祥的氣候和環(huán)境十分適宜竹子的生長，境內(nèi)氣候?qū)賮?、熱帶過渡型，陽光充沛，熱量較足，溫暖濕潤，雨量充沛，無霜期長，適應(yīng)多種植物生長，尤其是竹子的生長。 憑祥有著悠久的種竹、用竹和加工竹子的歷史。據(jù)記載，憑祥使用竹子加工工具早在戰(zhàn)國時(shí)期就出現(xiàn)，而竹子作為加工食品的一種工具是非常有特色的，因?yàn)橹褡佑星逑阄?，而竹筒飯是把大米和水放到竹子的?jié)中，密封后烤熟，更能保持竹子的香味。
以上就是江州區(qū)特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
