有網(wǎng)友問建鄴區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下建鄴區(qū)特色美食有什么。
建鄴區(qū)特色美食有什么有紅透龍蝦、南京皮肚面、南京旺雞蛋、鴨油酥燒餅、蒸兒糕等。
1、紅透龍蝦：星湖飯店的“紅透牌”龍蝦堪稱中國(guó)龍蝦第一品牌，飯店推出的經(jīng)典四大名旦：紅燒、清水、香辣、麥考和窖香系列八大口味：醇香、醬香、熏香、辣香、乳香、五香、魚香、梅香。在開創(chuàng)龍蝦復(fù)合型口味的同時(shí)，更是一網(wǎng)打盡人們的味蕾需要。
2、南京皮肚面：首先，皮肚就大有講究，只選擇粗壯膘肥的豬。先悉心剔凈肉皮上的每一塊肥膘，把凈肉皮用大鍋清水煮到半透明狀，然后撈起在通風(fēng)處晾干，丟入用緊貼肉皮的肥膘熬制的豬油中煎炸，這樣才夠香。煎炸的火候非常講究，非老人家親自監(jiān)督不可。這樣炸的皮肚金黃脆香，松泡細(xì)軟，咬起來入口即爛。
3、南京旺雞蛋：南京旺雞蛋，又名毛雞蛋，活珠子，是一種小吃。傳統(tǒng)上指將孵化失敗的雞蛋清水煮熟，一般剝殼蘸精鹽食用。近年來，因?yàn)樾l(wèi)生原因，已逐漸改用正常孵化15天左右的健康雞蛋作為原料。
4、鴨油酥燒餅：南京鴨油酥燒餅，是南京夫子廟清真奇芳閣酒樓的傳統(tǒng)名點(diǎn)。常人視燒餅為大路貨，而新奇芳閣的鴨油酥燒餅卻不同凡響。這種用鴨油和制的酥燒餅，其選料、制作、火功、質(zhì)量均很講究，燒餅層次分明，入口又香又酥，余味久存。雖然每天上午應(yīng)市不少，但購者仍需排隊(duì)才能買到。
5、蒸兒糕：蒸兒糕是南京人傳統(tǒng)食品，賣糕人一副挑子，一頭盛米粉，一頭是小火爐，現(xiàn)加工、蒸熟，熱騰騰的。過去的小孩除了吃奶外，差不多都是吃著蒸兒糕長(zhǎng)大的。而且個(gè)個(gè)白凈肥胖結(jié)實(shí)。蒸兒糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，因此受到平民百姓的歡迎，也鑄就了當(dāng)時(shí)早餐業(yè)的輝煌。
以上就是建鄴區(qū)特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
