有網(wǎng)友問(wèn)介休市特色美食有什么，今天就給大家講解一下介休市特色美食有什么。
介休市特色美食有什么有龍須面、貫餡糖、油花花、銀條菜、砂子餅等。
1、龍須面：龍須面是因其細(xì)而出名，在介休這里對(duì)于龍須面的制作方式可謂是造詣?lì)H深，手法、選料、制作過(guò)程等都是要點(diǎn)核心。它采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的面粉制作而成，在當(dāng)?shù)貙?duì)于這種龍須面的吃法也頗為講究，其配料營(yíng)養(yǎng)豐富，紅白綠的色彩搭配十分誘人。
2、貫餡糖：介休灌餡糖是山西省晉中市介休市的特產(chǎn)。“貫餡糖”又稱(chēng)“灌餡糖”，介休貫餡糖是具有1000多年歷史的名食品，是糠粞、清紅絲，核桃仁、綿白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。介休貫餡糖是介休“八珍”中的一珍，用料考究，鮮香可口，脆硬有度，甜而不膩，尤其是外面的那層芝麻，咬上一口便唇齒留香。這是一款很適合送人的小吃，或者放在家里當(dāng)作零食也是不錯(cuò)，它營(yíng)養(yǎng)豐富，還能潤(rùn)肺化痰，補(bǔ)腦養(yǎng)腎呢，是老少男女都喜歡的一款零食。
3、油花花：油花花是我們介休特有的迎新年習(xí)俗，每逢過(guò)年，每家每戶(hù)都會(huì)做一些用于招待客人。做油花花的面主要是白面，加入滾熟的麻油，為的是炸出來(lái)香脆；融入白糖、蜂蜜，為的是味道香甜；再打入幾顆雞蛋，為的是吃起來(lái)香酥。面需和得軟硬適中，表面抹一層油，蓋嚴(yán)，置于溫暖處餳（醒）半個(gè)鐘頭。用搟面杖搟成條條形狀，對(duì)折，切成手掌寬的塊塊；在對(duì)折的小塊上，均勻地切六刀或八刀；然后將對(duì)折的兩端沾捏在一起，平放在案板上，左一扭、右一扭，上四環(huán)、下四環(huán)，一朵面花便魔術(shù)般地出現(xiàn)了，然后就可以放入油鍋，炸至金黃色。
4、銀條菜：古詩(shī)云：“春雨漣 霡霂余，玉樓人喜午晴初。清清白白銀條菜，玉版冰壺總不如”。詩(shī)中所指的銀條菜。為蔬菜中罕見(jiàn)的珍品，而且只有介休一地出產(chǎn)，被譽(yù)為介休縣“八珍”之一。銀條菜系多年生草本植物，莖細(xì)長(zhǎng)而直立，葉呈披針形，花小為淡紅色。其根莖長(zhǎng)30多厘米，竹筷粗細(xì)，莖空心而有節(jié)，色白。人們常在每年開(kāi)春后，蔬菜青黃不接時(shí)食用銀條菜。拌食涼菜或是和豬肉同烹，都不失其獨(dú)特風(fēng)味，此菜色白如玉，脆嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)便秘、腸胃炎等病癥有明顯療效。
5、砂子餅：砂子餅亦名疤餅。這種疤餅，直徑一般是26厘米到33厘米，餅既薄而且脆，餅?zāi)樣寐咽映?，凸凹不平，因而?ldquo;疤餅”之稱(chēng)。烙制疤餅時(shí)，先將面粉、食油、雞蛋、鹽、五香粉等原料和起，用搟面杖搟成又圓又薄的餅坯，把平底鏊置于火上加熱，再把大小不一的河中撿來(lái)的卵石洗凈，放在平底縫里，等卵石燒到極熱以后，把餅坯放在燒熱的石子上用文火烤熟即成。這種餅的原料配比，可按食用需要而定，但食油不可多放，以免影響存放。如果喜歡甜食，可加糖去鹽制成精疤餅。
以上就是介休市特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
