有網(wǎng)友問拱墅區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下拱墅區(qū)特色美食有什么。
1、南宋定勝糕：南宋定勝糕始于宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。南宋定勝糕外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象征著戰(zhàn)爭的凱旋。
2、糖桂花：金桂、銀桂香氣濃郁，是加工調(diào)味品的天然原料。將脆制過的桂花和白糖拌和在一起，即成了市場上常見的糖桂花。
3、泥蒜炒年糕：泥蒜炒年糕是浙江杭州的一道特色美食之一。泥蒜炒年糕制法獨特，先將年糕煎至兩邊金黃，泥蒜放姜汁洗凈、出水，取油少許爆炒香蒜末、姜末，下泥蒜，加入特制醬料，再下年糕爆至干香即可。泥蒜炒年糕是浙江杭州的一道特色美食之一，色澤誘人，年糕鮮糯干香，海鮮味十足。
4、脆皮馬蹄糕：脆皮馬蹄糕制作過程并不復雜，首先馬蹄粉、馬蹄搗成糊狀，上籠蒸熟后取出，冷卻后，加入糯米粉、白糖，放入冰箱內(nèi)冷卻，然后切成條狀，撒上芝麻，最后下油鍋炸成金黃色，出鍋即可食用。
5、木瓜酥：木瓜酥以木瓜條和面粉為主料，先將水加入面粉里攪拌均勻，并搟成餅狀，把木瓜條包入面餅成橢圓形，放入五成油溫中炸至金黃色即可。木瓜酥造型美觀別致，外脆內(nèi)嫩，清香可口。
以上就是拱墅區(qū)特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
