有網(wǎng)友問(wèn)江都區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下江都區(qū)特色美食有什么。
江都區(qū)特色美食有什么有江都方酥、小紀(jì)熬面、樊川小肚、丁溝水餃、江都河豚等。
1、江都方酥：江蘇地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，揚(yáng)式糕點(diǎn)之一，已有一百多年生產(chǎn)歷史。初為圓形，狀如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改為方形，更名方酥，又名小方酥。
2、小紀(jì)熬面：小紀(jì)熬面是一款揚(yáng)州市江都區(qū)菜品，制作原料主要有水面、豬腰、豬肝、鮮蝦、雞肉、鱔魚絲、蟹黃等，其特點(diǎn)是，色質(zhì)鮮艷，香氣誘人，味道鮮美，酥脆爽口。
3、樊川小肚：樊川小肚，俗稱蒲包肉，可溯至清代早期，距今約有300余年的歷史，是江蘇地道的漢族傳統(tǒng)小吃，后來(lái)經(jīng)過(guò)一代代碼人的不斷加工、改進(jìn)，如今的"樊川小肚"已是聲名遠(yuǎn)播。
4、丁溝水餃：丁溝水餃?zhǔn)墙K省揚(yáng)州市江都區(qū)丁溝鎮(zhèn)的特色小吃。丁溝水餃的特點(diǎn)，在于江都是魚米之鄉(xiāng)，丁溝廚師將魚與水餃兩者完美地結(jié)合起來(lái)，以魚湯下鮮肉水餃，形成了湯質(zhì)濃而不膩，水餃美味可口的特色。
5、江都河豚：江都民間歷來(lái)就有燒河豚、吃河豚的習(xí)俗，每年清明時(shí)節(jié)，河豚之香飄漫江邊。河豚之美關(guān)鍵在于它的奇香，河豚一燒，那獨(dú)特、濃郁、誘人的香氣便立刻溢滿門戶，順風(fēng)可飄出一條巷、半片村。傳說(shuō)連睡著了的人也會(huì)被它“香”醒過(guò)來(lái)。所以，過(guò)去江都人在辦宴席時(shí)，總是將燒河豚放到最后一道才端上來(lái)，因?yàn)橐粐L河豚，則百菜無(wú)味。
以上就是江都區(qū)特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
