有網(wǎng)友問淮陰區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下淮陰區(qū)特色美食有什么。
1、糖醋活鯉魚：做法精致，經(jīng)過幾道工序，此菜上桌仍見鯉魚嘴張鰓動，目光燜燜，食之魚肉鮮嫩，酸甜適口，食者無不稱奇。
2、拆骨掌翅：為江蘇淮陰名菜，以雞爪、雞翅熟制后去骨再澆上鮮香鹵汁而成。具有選料講究、制作精細(xì)、清爽鮮香，為下酒佳肴。
3、雞粥蒲菜：以古城淮安西南隅天妃宮所產(chǎn)之蒲菜為最肥美。它出自污泥，卻潔白如玉，肥嫩清香，有天下第一筍之美稱。
4、文樓湯包：湯餡選料嚴(yán)謹(jǐn)，工藝獨(dú)特，包大皮薄而不破，口張湯滿而不溢，肥厚鮮美，別具一格。
5、豆腐卷：是用水調(diào)面團(tuán)疊入豆腐餡料，形似睡枕，入平底鍋用油煎至兩面金黃，成品外皮香脆，餡料鮮美，為淮安特色小吃品種之一。
以上就是淮陰區(qū)特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
