有網(wǎng)友問連山區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下連山區(qū)特色美食有什么。
連山區(qū)特色美食有什么有禾花魚、連山米粉肉、連山魚生、煙熏臘肉、駝背粽、艾糍等。
1、禾花魚：連山縣太保鎮(zhèn)旺洞、上坪、沙坪、山口等村和吉田、和洞等鎮(zhèn)部分地方的農(nóng)民一直以來都有養(yǎng)殖“禾花魚”的傳統(tǒng)，每當(dāng)?shù)咎锊逖砗螅r(nóng)民就會隨之把鯉魚苗放入稻田里養(yǎng)殖，每到金秋十月，便收獲一條條的“禾花魚”。
2、連山米粉肉：這是連山壯瑤漢族的特色美食。大米炒熟，磨成細(xì)粉，加上佐料，把豬肉切成肉片與米粉，佐料拌勻后，用藕葉把米粉肉包發(fā)蒸熟而成，此肉帶有蓮花的清香。
3、連山魚生：吃生是壯族人的特殊飲食習(xí)慣。把鮮鯇魚（至少要兩斤以上），洗凈破開（不能沾生水），把魚臟取出另作處理，把魚肉一片一片剝割出（無骨），切成薄片，放在篩上晾干，拌以酸醋、鹽、油、生姜、蔥花、蒜米等佐料，密蓋幾分鐘即可吃。
4、煙熏臘肉：每逢農(nóng)歷臘月，農(nóng)事活動結(jié)束，農(nóng)村家家戶戶都有腌制臘味的習(xí)慣。其大致做法是把豬肉砍成長條，抹上佐料腌制一天一夜，然后掛在灶上熏成臘肉，此外還有臘腸、臘雞、臘鴨、臘鳥等。其中瑤族的臘肉揚名遠(yuǎn)近，肉味香而不膩，有彈性。
5、駝背粽：六月六和端午節(jié)，家家戶戶都要包“駝背粽”。其做法是將上等糯米浸泡后用粽葉包裹，包時在糯米中間放綠豆沙或一條拌好作料的肉條，包成兩頭扁平、背面中間隆起的形狀，大的能到二三斤，小的也有一斤，剝一個全家能吃飽，是節(jié)日饋贈的佳品。
6、艾糍：三月三清明前后，嫩艾初出，采其鮮蕊煮水清浸后，榨水?dāng)厮?，和糯粉參搓均勻后掐成比乒乓球略大的圓糍蒸熟即可。艾糍為綠色，帶有艾的芳香味，也保持糯米的特點，常吃健胃，老少咸宜。
以上就是連山區(qū)特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
