有網(wǎng)友問(wèn)德欽縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下德欽縣特色美食有什么。
德欽縣的美食有寺不、鍋奔火鍋、藏式糕點(diǎn)、闊耍俄勒、包谷稀飯等。
1、寺不：寺不是迪慶納西族的一道特色名菜，納西語(yǔ)意為“吹肝”。將豬肝吹氣膨脹后放入精鹽，五香粉，姜絲，紹酒腌漬12小時(shí)取出，撒上花椒粉風(fēng)干。食用時(shí)將寺不放入湯鍋中，加辣椒，姜，花椒用文火煮2個(gè)小時(shí)取出切片。色澤紅潤(rùn)，芳香麻辣。
2、鍋奔火鍋：鍋奔火鍋是迪慶的特色小吃。“鍋奔”是藏語(yǔ)竹葉菜，產(chǎn)于高山的野生植物。準(zhǔn)確地說(shuō)，它并非藏民的傳統(tǒng)菜肴，而是民族融合、“互相學(xué)習(xí)”的結(jié)果。主要原料有鍋奔、洋芋、熟豬肚、豆腐、水發(fā)粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少許麻油，頓時(shí)香氣四溢、馥郁芬芬。食之御寒暖身，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。吃此火鍋，是好用銅制或土陶容器，味道更美。
3、藏式糕點(diǎn)：藏式糕點(diǎn)是迪慶的特色小吃。最常見(jiàn)的有油炸果、“八撒”糕點(diǎn)、“吉祥結(jié)”油炸果、龍眼包子、油煎“敘魯敘魯”等等，多用于喜慶佳節(jié)，招待賓客。中甸藏式糕點(diǎn)有香脆可口、酥而不膩等特點(diǎn)。油炸果藏語(yǔ)稱(chēng)“善納”，用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥結(jié)狀放入滾油中炸成，是待客和節(jié)日慶典的最佳食品。
4、闊耍俄勒：闊耍俄勒是迪慶的特色小吃。這道菜是瀾滄江流域迪慶傈僳族群眾的主食之一，意思是包谷米米飯。做法是：用青包谷，煮熟后將包谷粒褪皮，撒上用火烘烤過(guò)的食鹽，加入四季豆和辣肉，一同燉煮，還可用豬蹄或竹葉菜做底料，使其更具有濃香。
5、包谷稀飯：包谷稀飯?jiān)谙愀窭锢遣刈搴屠圩宓囊环N獨(dú)特食物，藏族音譯叫“遷拖”，傈僳族音譯叫“各耍惡來(lái)”，意為包谷稀飯。將包谷洗凈后舂成小塊放入鍋內(nèi)，然后再將小麥、豆料（四季豆）、火腿洗凈切成片一起燉，直到稀爛為止。
以上就是德欽縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
