有網友問紅橋區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下紅橋區(qū)特色美食有什么。
1、煎餅馃子：以綠豆粉為主料，調成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然后卷上酥脆的棒槌馃子，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻等小料，從中間折起即可食用，香氣撲鼻、味美適口。
2、耳朵眼炸糕：餡經漂、煮、燜、攪、炒糖、炒餡等工序，具有口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細甜爽口、香味芬芳的特點。
3、竹筍芋艿鯽魚湯：先將竹筍、芋艿去皮洗凈切厚片。將瘦肉放入沸水中煮5分鐘，撈起洗凈。將鯽魚洗凈，抹干水。下油，放入姜片，將鯽魚煎黃盛起。蜜棗洗凈在煲內放入適量的水煲滾，再放入全部用料煲滾，改慢火煲3小時，加入調料調味后上席。
4、烤雞肉串：屬于浙江菜 ，制作原料有雞腿、青椒、紅椒等，香味濃郁，肉質酥爛，鮮咸濃醇。竹簽提前泡水，可以防止被烤焦。
5、糟香魚頭云：先將花鰱魚頭去腮洗凈，隨后上籠蒸熟去骨（不可拆碎）待用。鍋內傾入高湯，放入糟鹵、鹽、味精等調料，爾后放進魚頭、火腿片、鮮菇片、菜苞，燒沸后用水生粉勾芡，淋上油即可。
以上就是紅橋區(qū)特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
