有網(wǎng)友問(wèn)來(lái)安縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下來(lái)安縣特色美食有什么。
來(lái)安縣特色美食有什么有水口鵝煲、小魚鍋貼、雷官麻鴨、來(lái)安春卷、汊河蟹黃湯包、來(lái)安大肉面等。
1、水口鵝煲：水口鵝煲是安徽省滁州市來(lái)安縣水口鎮(zhèn)的特色美食，是以農(nóng)家散養(yǎng)的2—3年年齡土鵝為主料而制成的，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)。
2、小魚鍋貼：用剛捕到的小魚，洗凈后去鱗剖腹，取出腸膽等內(nèi)臟，隨即用清澈的湖水燒煮。同時(shí)和上一些面糊，在鍋的中部四周貼上一層簿餅，餅底平水，或入水半寸，火燒水沸、湯汁四濺，故熟后餅底邊有一溜子沾有魚湯。乍一揭去鍋蓋，面餅沾著魚鮮，魚兒帶著餅香，鮮香美味撲面而來(lái)。
3、雷官麻鴨：雷官板鴨是來(lái)安縣水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)雷官久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜，起源于清同治年間，制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序，色澤光潔，肥而不膩，松嫩可口，味美鮮香。
4、來(lái)安春卷：春卷又稱春餅、薄餅。來(lái)安春卷由江浙的抹油子、餃餅筒演變而來(lái)，經(jīng)過(guò)做工的不斷改進(jìn)，現(xiàn)在的來(lái)安春卷是用干面皮包餡心，經(jīng)煎、炸而成，為全身金黃色的長(zhǎng)條面食。
5、汊河蟹黃湯包：蟹黃湯包出自于來(lái)安縣鎮(zhèn)，其前身為龍袍蟹黃湯包，由江蘇省六合區(qū)引進(jìn)而來(lái)。蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。河蟹黃湯包因皮薄如紙，吹彈即破，制作“絕”、形態(tài)“美”、吃法“奇”而盛譽(yù)于來(lái)安境內(nèi)，并成為來(lái)安人民在汊河用餐過(guò)后必點(diǎn)的一道主食。
6、來(lái)安大肉面：大肉來(lái)安人稱為扣肉，當(dāng)?shù)厝朔Q為虎皮大肉。虎皮大肉，精選上等豬前胛肉經(jīng)獨(dú)創(chuàng)配方和12道烹飪工藝炸煮而成，肉質(zhì)鮮美，口感細(xì)膩，咸甜適中，肥而不膩。
以上就是來(lái)安縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
