有網(wǎng)友問(wèn)淶水縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下淶水縣特色美食有什么。
淶水縣特色美食有什么有饹馇、壓肉、油糕角、炸油香、淶水薄皮核桃、野三坡杏扁等。
1、饹馇：將豌豆面和綠豆面用水沏開(kāi)，放在餅鐺里攤成片，再切成塊狀，在油鍋里炸。饹馇吃法多樣，熘、燴、拔絲或者炸脆后撒白糖吃皆可，口感或香糯或清脆。吃不完的饹馇可以冷凍起來(lái)，待下次食用時(shí)再進(jìn)行油炸。
2、壓肉：豬頭肉煮熟后，放入蔥姜蒜爆炒，將切成方塊大約一公分厚的鹵水豆腐鋪在屜布上，豬頭肉趁熱放在豆腐上，再鋪一層同樣的豆腐，包裹嚴(yán)實(shí)置于案板，用100余斤的大石頭壓在表面。大約一晚時(shí)間，油脂流出，吃起來(lái)香醇不膩。
3、油糕角：黃米面與江米面按照1:3的比例和在一起，先用涼水蒸15分鐘左右，放至溫?zé)岵粻C手后，在抹油的案板上搟制成片，略厚一些，包入紅糖與炒過(guò)的核桃仁、芝麻組成的餡，隨后在溫油鍋中炸，待漂起即可，吃起來(lái)外表香脆，內(nèi)餡香甜。
4、炸油香：用放入適量鹽的開(kāi)水和面，盡量軟一些，醒面的時(shí)間較長(zhǎng)為好。將醒好的面搟成半公分厚，斜切成10公分寬的菱形。保持原有的方向，順鍋邊放入高溫油內(nèi)炸，大約一分鐘就熟了。
5、淶水薄皮核桃：淶水薄皮核桃是河北省保定市淶水縣的特產(chǎn)，淶水縣已成為河北省乃至中國(guó)薄皮核桃的主要產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷京、津、魯、豫等地。
6、野三坡杏扁：野三坡杏扁是河北省保定市淶水縣的特產(chǎn)，杏扁具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)及脂肪、維生素、微量元素等，有止咳、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏、生津、促發(fā)育、抗衰老的功效。
以上就是淶水縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
