有網(wǎng)友問廣南縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下廣南縣特色美食有什么。
廣南縣特色美食有什么有谷多高峰牛肉、珠琳鹵雞涼卷粉、廣南板栗、野生魚、褡褳粑、岜夯雞等。
1、谷多高峰牛肉：峰牛是世界最好的肉牛品種，現(xiàn)在全州存欄70多萬頭。2014年，谷多高峰牛被云南省農(nóng)業(yè)廳命名為《云南谷多農(nóng)牧業(yè)有限公司文山牛純繁場》，入選了國家品種遺傳資源保護(hù)名錄，2015年被國家農(nóng)業(yè)部命名為國家級肉牛核心育種場。
2、鹵雞涼卷粉：文山特色涼卷粉和別的地方不同，采用當(dāng)?shù)氐氖止ぞ矸郏肟谒?、柔嫩，?xì)滑而筋道的口感。食用老少皆宜，一年四季不分春夏秋冬，都可作小吃貨正餐食用。
3、廣南板栗：采用的是儂人谷生長的板栗，原生態(tài)、綠色健康。秋天吃板栗，本就是一件美事，“客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿”。熟透的板栗入口綿密，味道甜糯，細(xì)細(xì)嚼碎，品味其中的鮮美。廣南的板栗綠色有健康，味道更是鮮美，值得一嘗。
4、野生魚：廣南西洋江的野生魚，營養(yǎng)價(jià)值高，口感細(xì)嫩緊致，湯是粘稠的奶白色，濃郁醇厚，鮮美又健康，讓人吃完唇齒留香。野生魚較養(yǎng)殖魚肉質(zhì)更加細(xì)嫩鮮美，無肌間刺，無魚腥味，無論怎么烹調(diào)，滋味均鮮美可口，廣南的野生魚生態(tài)又健康，愛吃魚的小伙伴絕對不能錯(cuò)過。
5、褡褳粑：褡褳粑選用上好糯米面加上熬制好的糖水揉拌均勻，包上豆沙餡后，再將溫水燙洗過的芭蕉葉將其包裹蒸熟而成。所采用的糯米米粒雪白透青，粒大飽滿，潔白油光，飯粒軟而不稀，糯而不膩，味香口感好，富有彈性，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，香味濃郁，生態(tài)健康。
6、岜夯雞：是廣南縣壯族獨(dú)有的一道獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)美味菜肴，被稱之為云南一絕。岜夯雞的主要原料為3斤以內(nèi)的雞仔一只，以公雞為最佳?！搬焙弧睘閴颜Z，即酸湯之意。岜夯就是用紅青菜或野菜制作的一種酸菜湯。做酸湯，其制作方法是先將紅青菜工（或野菜）洗凈、晾干，放入米湯內(nèi)泡三至五日，其湯即為有酸味的紅色湯汁。
以上就是廣南縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
