有網(wǎng)友問(wèn)蛋撻液最佳比例是多少，今天就給大家講解一下蛋撻液最佳比例是多少。
蛋撻液最佳比例為水：蛋撻液=2：1。蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺(tái)灣稱(chēng)為蛋塔?！皳椤笔怯⑽摹皌art”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的餡餅）。蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。
蛋撻做法：
做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。我國(guó)香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。
以上就是蛋撻液最佳比例是多少，希望對(duì)大家有所幫助。
