有網(wǎng)友問桂花魚條怎么做，今天就給大家講解一下桂花魚條怎么做。
用料：桂花魚1條、大蒜適量、醬油、植物油、料酒。
1、魚洗干凈濾干水，在魚身前后各切兩刀。
2、手洗干凈，用手在魚身抹上適量鹽。
3、給魚澆上料酒，腌半小時。
4、把魚出的水和多余料酒倒掉。
5、鍋中放水燒開，魚盤放入，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。
6、蒸好后鍋內(nèi)熱油，倒入蒜蓉翻炒。
7、倒入適量醬油、鹽炒均勻。
8、魚開蓋同時把蒜蓉均勻澆到魚身上即可。
桂花魚：
鱖是鮨科、鱖屬的魚類。體高，側(cè)扁，眼后背部顯著隆起。頭中大。吻尖突，吻長大于眼徑。眼中大，略大于眼間隔?？诖?，端位，斜裂。具一輔上頜骨。上頜骨后端伸達(dá)或伸越眼后緣下方，下頜突出。兩頜、犁骨和腭骨均具絨毛狀齒群，兩頜前部數(shù)齒擴(kuò)大或犬齒。前鰓蓋骨后緣有細(xì)鋸齒，下角及下緣各具2小棘。鰓蓋后緣有2扁棘。鰓孔大，鰓蓋膜不與峽部相連。鰓蓋條7。鰓耙棒狀，上有細(xì)齒。頭、體被小圓鱗，吻部和眼間無鱗。側(cè)線完全，伸達(dá)尾鰭基。背鰭連續(xù)，始于胸鰭基上方，鰭棘部為鰭條部基底長2.1～2.3倍。臀鰭始于背鰭最后鰭條下方。腹鰭胸位，始于胸鰭基下方。胸鰭和尾鰭圓形。體背側(cè)棕黃色，腹面白色。體具許多不規(guī)則褐色斑塊和斑點(diǎn)。自吻端經(jīng)眼至背鰭第至第三鰭棘基底有1條黑褐色斜紋，在第六至第八鰭棘下方有1條垂直寬紋。背側(cè)背鰭基底有4~5個斑塊。背鰭、臀鰭和尾鰭均具黑色點(diǎn)斑。胸鰭和腹鰭淺色。
以上就是桂花魚條怎么做，希望對大家有所幫助。
