有網(wǎng)友問滑牛肉片怎么做好吃又嫩，今天就給大家講解一下滑牛肉片怎么做好吃又嫩。
食材：牛腩、胡蘿卜、食鹽、醬油、淀粉、白酒、五香粉、白胡椒。
步驟1、把牛肉切成大片。
步驟2、加入食鹽、淀粉、白酒、五香粉、白胡椒。
步驟3、攪拌均勻腌制30分鐘。
步驟4、蔥姜切碎備用。
步驟5、胡蘿卜片焯水。
步驟6、鍋中放入油，燒熱。
步驟7、下入腌制好的牛肉片，滑散。
步驟8、牛肉片變色后加入蔥姜碎繼續(xù)煸炒。
步驟9、加入胡蘿卜片翻炒片刻。
步驟10、出鍋前淋入香油即可。
牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質(zhì)相似，但閹牛的脂肪更少，年紀(jì)大的母牛和公牛肉質(zhì)粗硬，常用來做牛肉沫，肉牛一般需要經(jīng)過育肥，飼以谷物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。
以上就是滑牛肉片怎么做好吃又嫩，希望對大家有所幫助。
