有網(wǎng)友問麥豆飯的家常做法，今天就給大家講解一下麥豆飯的家常做法。
麥豆飯的用料：麥豆、干魷魚頭、蝦仁、五花肉、臘腸、蔥花、小洋蔥、雞蛋、米飯、醬油、鹽。
步驟1：小洋蔥切碎，用于嗆鍋。
步驟2：五花肉切片，放醬油和油腌會(huì)。
步驟3：麥豆洗干凈后，鍋里盛水放鹽加麥豆煮熟后備用。
步驟4：干魷魚頭洗凈后切碎，蝦仁洗凈備用，臘腸切片，也可切碎。
步驟5：雞蛋放鹽打散。
步驟6：米飯煮好后，要記得讓它涼快涼快。
步驟7：熱鍋把五花肉炒微熟盛起備用。
步驟8：熱油下洋蔥碎，爆香下魷魚碎及蝦仁翻炒，將五花肉、麥豆、臘腸一起倒入翻炒。
步驟9：炒的差不多，放入一點(diǎn)醬油和鹽，將米飯倒入，不斷翻炒。
步驟10：將米飯炒均勻后，就將雞蛋分三次倒入，千萬不要一次全倒入，炒的差不多后加入蔥花，再加入醬油和鹽調(diào)味。
步驟11：出鍋即可。
麥豆飯是一道小吃。選麥豆粒（學(xué)名：豌豆）和糯米，加入熏火腿心或臘肉切碎的肉丁，放入調(diào)料在鍋中稍炒入味，再加水燜熟。有麥豆的清香和火腿的熏肉香，綠紅白三色相間，風(fēng)味絕佳。
以上就是麥豆飯的家常做法，希望對(duì)大家有所幫助。
