有網友問燉魚怎么燉，今天就給大家講解一下燉魚怎么燉。
用料：烏江魚1條、大蔥4小段、姜6片、蒜2頭、冰糖10克、八角2個、生抽50毫升、老抽50毫升、蠔油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、鹽1勺、香菜2棵、金龍魚橄欖調和油20克。
1、將魚切成兩半，在表面劃花刀。準備好生姜、蒜等調味料。
2、調一碗料汁，將生抽、老抽、料酒、蠔油、米醋都倒進一個碗里，加入一碗清水調勻，放一勺鹽調味，再把生姜、蒜等調味料都加進去。
3、起鍋熱油，把料汁倒進鍋里嗆一下。
4、大魚入鍋，再加點清水，稍微沒過大魚。
5、開鍋后蓋上鍋蓋，轉中小火燉30分鐘，期間往魚身上澆澆湯汁。
6、燉制半小時后，即可出鍋裝盤，撒上香菜段。
魚：魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12、維生素A、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)物質，食用對身體有一定補益作用。
魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協(xié)調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統(tǒng)計，全球現(xiàn)生種魚類共有24618種，占已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發(fā)現(xiàn)，平均每年以約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。
以上就是燉魚怎么燉，希望對大家有所幫助。
