有網(wǎng)友問(wèn)中衛(wèi)美食，今天就給大家講解一下中衛(wèi)美食。
扁豆子面、中衛(wèi)炒拉條、蒿子面、涼拌沙蔥、羊雜碎水面等。
1、扁豆子面
“不到長(zhǎng)城非好漢，沒(méi)吃扁豆子面真遺憾”，扁豆子面是中衛(wèi)地區(qū)特有的傳統(tǒng)佳肴，屬于湯飯的一種。
2、中衛(wèi)炒拉條
在中衛(wèi)，炒拉條更為獨(dú)道，放入適度韭菜、辣椒面和老陳醋等，使之口味酸辣可口、香氣四溢，是中衛(wèi)美食當(dāng)中的一大特色。
3、蒿子面
蒿子面是中寧縣民間特色風(fēng)味小吃，已經(jīng)流傳了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠長(zhǎng)，具有健胃、清熱的功效，制作工藝獨(dú)特，用料考究，還蘊(yùn)含“寄托情思”“祈福安康”等意義。
4、涼拌沙蔥
沙蔥生長(zhǎng)在砂壤戈壁中，在中衛(wèi)，除了夏秋兩季能品嘗到?jīng)霭枭呈[外，冬日還可吃到腌制的沙蔥。沙蔥是大西北的特產(chǎn)，生長(zhǎng)于海拔較高的戈壁和沙漠邊緣地帶，采回沖洗后，盆中沉淀些許細(xì)沙，味道微辣，故稱(chēng)沙蔥。沙蔥可做多種佳肴，涼拌后味道鮮美，可佐餐下酒。
5、羊雜碎水面
中衛(wèi)入冬后，老羊塌膘，有趁膘宰殺的習(xí)慣。這時(shí)羊雜碎多，價(jià)格便宜，但洗滌加工較繁雜，因此有專(zhuān)門(mén)的作坊，在街面上擺攤出售。羊雜碎水面是冬季味美可口的早餐，邊吃邊佐以土釀黃酒，既能耐飽，又增體熱。
以上就是中衛(wèi)美食，希望對(duì)大家有所幫助。
