有網(wǎng)友問清遠(yuǎn)美食，今天就給大家講解一下清遠(yuǎn)美食。
白切清遠(yuǎn)雞、刀切糍、東坡牛肉干、壯家酥雞、北江河鮮宴、老雞煲。
1、白切清遠(yuǎn)雞：是清遠(yuǎn)最有名的一道特色菜，也是每個游客來這必品嘗的一道菜。它獨(dú)特的做法保持了清遠(yuǎn)雞的原味，香、滑、爽兼具，肥而不膩、清淡爽口！吃雞就到清遠(yuǎn)雞村，這里的環(huán)境雖然一般，但味道卻不錯，味道和土雞一樣的美。
2、刀切糍：用搓透的粘米團(tuán)切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，讓人回味無窮！現(xiàn)在這種小吃在清遠(yuǎn)街?jǐn)偵弦灿匈I。
3、東坡牛肉干：另一道東坡味的菜肴是東坡牛肉干，這道菜的歷史悠久，在明萬歷年間（1573—1619年）的時候就開始制作了，將牛肉加各種佐料用炭火燒烤，吃起來味道香美、而且也非常的有嚼勁。
4、壯家酥雞：是壯家的一道傳統(tǒng)名菜，以雞為主要原料，經(jīng)腌制后，炸成金黃酥脆的雞塊，配以鮮湯。菜式酥軟，有肉有蔬，湯肴配合，老少皆宜。
5、北江河鮮宴：是飛來峽地區(qū)最有名的特色菜，它以鮮活北江河鮮為主料，品種眾多，烹調(diào)手法以清蒸為主，再加上油鹽姜蔥這些基本的調(diào)料，味道清淡、鮮美！
6、老雞煲：是一道滋補(bǔ)菜，用清遠(yuǎn)本地產(chǎn)的老母雞，宰殺后切塊，略炒后加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調(diào)料燜至軟韌適中，按火鍋形式食用。雞味濃郁，且滋補(bǔ)祛風(fēng)。
以上就是清遠(yuǎn)美食，希望對大家有所幫助。
