有人問包子蒸出來皮很硬是什么原因?今天就給大家講解一下包子蒸出來皮很硬是什么原因。
1、面和太干了或者沒有發(fā)酵好，蒸好后皮就會發(fā)硬。
2、包子皮太薄，蒸好后皮會發(fā)硬，理想的包子皮狀態(tài)是半皮半餡，這樣包出來的包子才能又大又軟。
3、鍋蓋太平：水燒開之后，鍋蓋上的蒸汽水滴到包子上面，把面燙成了死面，因此包子皮是硬的。
4、鍋蓋封閉不好：蒸包子時，鍋蓋沒有蓋嚴，使得冷空氣進入，從而導(dǎo)致包子皮沒有發(fā)酵起來。
以上就是包子蒸出來皮很硬是什么原因，希望對大家有所幫助。
