有網(wǎng)友問(wèn)怎么做羊肉丸子好吃，今天就給大家講解一下怎么做羊肉丸子好吃。
白蘿卜1根、羊腿肉500克、香蔥4棵、香菜2棵、鹽適量、白胡椒粉3克、淀粉20克、水適量。
白蘿卜、羊腿肉準(zhǔn)備好，香菜、香蔥清洗干凈。
白蘿卜切厚約3毫米的薄片，如果皮干凈可不去皮，皮中富含礦物質(zhì)。
香菜切寸段，羊腿肉去筋膜切大塊，香蔥切末。
羊肉和香蔥末分批用絞肉機(jī)打成肉糜。
羊肉蔥末入盆中，加適量鹽、白胡椒粉、淀粉，適量水。
順著一個(gè)方向攪拌上勁；水量可逐漸加入，直到肉餡有彈性、水嫩嫩；肉餡中不放醬油等深色的調(diào)料。
攪打肉餡時(shí)可將蘿卜入鍋中煮開(kāi)、煮軟。
讓湯保持微沸狀，手上蘸少許涼水，抓一起肉餡，從虎口處擠出肉丸；或者擠不利索，可用小勺舀適量肉餡，在手掌上反復(fù)摔打幾下成肉丸。
待全部的肉丸入湯后，轉(zhuǎn)大火，使湯沸騰冒小泡，將表面的浮沫撇掉；煮至全部丸子浮出水面。
嘗嘗湯的咸淡，撒適量鹽，香菜段入鍋；可端鍋上桌，亦可盛入湯盆中。
以上就是怎么做羊肉丸子好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
