有網(wǎng)友問怎樣燉大鵝易爛好吃，今天就給大家講解一下怎樣燉大鵝易爛好吃。
白條鵝1只、粉皮3張、蔥1根、姜1塊、干辣椒5個(gè)、八角2個(gè)、花椒粒3克、醬油30克、老黃酒450克、冰糖20克、鹽適量、油適量。
整只大鵝處理干凈，剁成塊，粉皮用溫水泡好，切成塊狀，蔥姜切好備用。
鍋中加水，放入鵝肉塊焯水，大火燒開。
開鍋后煮5分鐘，再撇去血沫。
煮到鵝肉收緊，肉變白色撈出，放入盆里晾涼侍用。
另起炒鍋，倒入少許油，放入冰糖炒糖色。
小火慢炒，待冰糖融化起泡。
放入鵝肉，調(diào)火，快速翻炒上色。
放入醬油翻炒，加入老黃酒燒開鍋。
放入姜片，蔥段，干辣椒，八角，花椒等調(diào)味料。
加入清水，水量要沒過食材，蓋上鍋蓋。
大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉制。小火慢燉2小時(shí)，燉至鵝肉熟爛。
放入粉皮，加入鹽調(diào)味。待粉皮，透明變軟即可完成啦。
以上就是怎樣燉大鵝易爛好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
