有網(wǎng)友問(wèn)油鍋起大量泡沫怎么辦，今天就給大家講解一下油鍋起大量泡沫怎么辦。
換合適的新油或換不容易起沫的油。如不想換油，就需要對(duì)油進(jìn)行處理，去除油中過(guò)高的水分，邊加熱邊攪動(dòng)，防止溢出，等到油起煙，無(wú)泡為止。
炸東西油起沫原因：炸東西的油被反復(fù)使用；炸東西的油溫不夠；油很臟，使用過(guò)的油里面有很多雜質(zhì)；劣質(zhì)油，里面混雜著各種不同的油，沸點(diǎn)不一。
油：
常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。油脂可以使菜肴呈現(xiàn)出各種不同的色澤。例如在制作掛糊上漿菜時(shí)，由于油溫不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈現(xiàn)出潔白、金黃、深紅等不同顏色。
以上就是油鍋起大量泡沫怎么辦，希望對(duì)大家有所幫助。
