有網(wǎng)友問油鍋炸東西起沫怎么辦，今天就給大家講解一下油鍋炸東西起沫怎么辦。
在鍋中放入適量鹽，并用鏟子攪拌均勻再燒開，可以大大減少油沫的產(chǎn)生。
在選用油的時候盡量選擇比較純正的油類，油純做油炸食品時就會不容易起沫。
鍋中放入油，用大火燒熱，燒至鍋中冒煙后把火關(guān)掉，稍微晾涼一些，再進行炸制，鍋中就不容易有浮沫。
如何減少油炸食物危害：
1、控制油溫：油炸時溫度控制在160℃-180℃為宜，油溫過高不僅容易炸過頭，還容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。如果油面大量冒煙，或者食物變色太快，說明溫度過高了。
2、定時換油：不少人會因為舍不得把炸東西使用的油再反復(fù)使用，然而長時間用作油炸的油會產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，建議要勤一點換油，再不濟也要及時撈出油里面的雜質(zhì)。
以上就是油鍋炸東西起沫怎么辦，希望對大家有所幫助。
