有網(wǎng)友問(wèn)一品鮮醬油和生抽有什么區(qū)別，今天就給大家講解一下一品鮮醬油和生抽有什么區(qū)別。
顏色不同、原料不同、味道不同、作用不同、食用方法不同。
原料不同：生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，以大豆小麥為主要原料，經(jīng)過(guò)天然露曬，發(fā)酵而成。醬油是在生抽的基礎(chǔ)上加焦糖，經(jīng)過(guò)更長(zhǎng)時(shí)間的釀造，再加上特殊工藝制作而成。
顏色不同：生抽顏色最淺，看上去像紅褐色。醬油的顏色是深，幾乎就是黑色了。
味道不同：味道偏咸，味道淡，醬香味濃。
作用不同：生抽主要用來(lái)調(diào)味，適合做涼菜或炒菜。醬油可以用來(lái)上色，比如紅燒肉、鹵水等讓食物好看又好吃。
食用方法不同：生抽可以用于烹飪炒菜用，也可以直接入口。醬油細(xì)菌總數(shù)比生抽略高，一定要煮熟后才可以食用。
以上就是一品鮮醬油和生抽有什么區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
