有網(wǎng)友問曬干的臘鴨怎么蒸才好吃，今天就給大家講解一下曬干的臘鴨怎么蒸才好吃。
用料：臘鴨半只、芋頭1個(gè)、蔥白1節(jié)、小米辣2根、蒜末適量、醬油1勺、蠔油1勺、水淀粉半碗。
1、芋頭去皮切大塊，醬鴨半只斬塊備用。生芋頭黏液中有一種“芋艿皂苷”的物質(zhì)，接觸皮膚后會(huì)刺癢，最好戴手套刮皮。
2、醬鴨切塊用溫水搓洗兩遍，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，泡久了鴨子味道就變淡了。
3、調(diào)料汁：一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、適量水淀粉攪勻。
4、起鍋燒油下蒜末爆香，倒入料汁煮沸。
5、接著把醬鴨鋪在芋頭上面，淋上料汁撒蔥花。
6、把大碗放到壓力鍋中蒸20分鐘即可。
臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調(diào)料有鹽、五香粉、二鍋頭，制作方法為鴨子腌制過后，采用日曬方式進(jìn)行脫水，曬干即成。
以上就是曬干的臘鴨怎么蒸才好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
