有網(wǎng)友問牛肉干巴怎么吃，今天就給大家講解一下牛肉干巴怎么吃。
牛肉干巴的做法：
1、準(zhǔn)備材料：牛肉干200克、干辣椒30個(gè)、蒜6瓣、蔥一段、白糖30克。
2、牛肉干用熱水煮20分鐘。
3、蔥蒜切粒，牛肉切條。
4、先把辣椒、蔥、蒜下鍋，小火爆香。
5、然后加入牛肉，放入白糖。
6、翻炒均勻即可。
牛干巴：
牛干巴是云、貴、川、渝等地常見的一種牛肉腌制食品，以云南最為常見，并為云南回族人最為普遍腌制和食用。牛干巴是云南回族人于每年秋冬時(shí)節(jié)選取肥壯肉牛的后腿等部位的優(yōu)質(zhì)牛肉，輔以適量食鹽、花椒等調(diào)料，采用搓揉、腌漬、晾曬、風(fēng)干、煎炸等工藝，加工制作而成的一種牛肉食品。漢族人每年冬季宰殺肥豬，供過年食用，號(hào)稱“年豬”。回族人因伊斯蘭教規(guī)禁食豬肉，故只宰殺牛、羊等作為肉食來源?；刈迦擞诙驹讱⑷馀Ｖ螅瑸楸Ａ舴奖?，便將部分牛肉加鹽，搓揉、風(fēng)干，以供陸續(xù)食用，久而久之，便形成了牛干巴的腌制傳統(tǒng)。
以上就是牛肉干巴怎么吃，希望對(duì)大家有所幫助。
