有網(wǎng)友問饅頭蒸酸了怎么處理不酸了，今天就給大家講解一下饅頭蒸酸了怎么處理不酸了。
已經(jīng)蒸熟沒法補救，可以將饅頭切成塊，和其他配菜一起炒制，這樣酸味就嘗不出來了。
饅頭怎么蒸才不酸：可以在發(fā)酵好之后，聞一下面的味道，如果發(fā)酵過度，可以聞出酸味，則可添加小蘇打，即食用堿粉，把面和勻，進行中和，蒸出來的饅頭就不酸了。如果稍微多放一點小蘇打，饅頭就會微發(fā)黃，還會有堿香味。
饅頭：
饅頭，在北方有些地方也稱“饃”等，在浙江溫州又被稱為“實心包”。其它地方則直接稱為“饅頭”或“淡包”，一般是半圓外表平整，每逢節(jié)日頂部會印上大紅印。此類產(chǎn)品是以單一的面粉或數(shù)種面粉為主料，除發(fā)酵劑外一般少量或不添加其他輔料（添加輔助原料用以生產(chǎn)花色饅頭），經(jīng)過和面、發(fā)酵和蒸制等工藝加工而來的食品。
以上就是饅頭蒸酸了怎么處理不酸了，希望對大家有所幫助。
