有網(wǎng)友問南瓜里面發(fā)白怎么回事，今天就給大家講解一下南瓜里面發(fā)白怎么回事。
南瓜長霉菌了，不能再食用。發(fā)霉的食物常被霉菌污染，產(chǎn)生有致癌作用的霉菌毒素（如黃曲霉毒素），對肝臟的傷害最大。發(fā)霉、霉變是較為常見的食品問題，是食品變質(zhì)的外觀表現(xiàn)。茶葉、面包、餅干、酸奶以及其他發(fā)霉或漲袋的食品均將不能再被食用。
霉變：
造成食品出現(xiàn)霉變問題的根本原因是微生物的繁殖。眾所周知，微生物在養(yǎng)分、水分及氧氣充足的環(huán)境中生長、繁殖能力很強，而食品自身含有的脂肪、蛋白質(zhì)等成分為微生物的繁殖提供良好的營養(yǎng)條件。當處于氧氣和水分適宜的環(huán)境中時，微生物就會在食品中大量繁殖，釋放出二氧化碳氣體，因而導致食品出現(xiàn)霉變現(xiàn)象。
以上就是南瓜里面發(fā)白怎么回事，希望對大家有所幫助。
