有網(wǎng)友問(wèn)肥羊片怎么炒，今天就給大家講解一下肥羊片怎么炒。
肥羊1盒、大蔥1根、生抽一勺、香菜3根、蒜5瓣、姜3片。
鍋里下料酒，拍一塊姜，水開(kāi)下羊肉卷焯水，變色撈出控水。
斜刀切大蔥，蒜姜切末，香菜切段。
蒜姜末炒香，下羊肉卷炒干水分。
下大蔥開(kāi)始調(diào)味，鹽、生抽、老抽、白胡椒粉適量。
最后下香菜翻炒10秒出鍋。
羊肉：
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
以上就是肥羊片怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
