有人問(wèn)老陳皮怎么分辨?今天就給大家講解一下老陳皮怎么分辨。
1、看：觀察陳皮外觀，老陳皮外皮呈淺棕色，果皮細(xì)紋凹凸明顯，光澤鮮亮，內(nèi)瓣自然泛黃帶白，有輕微脫落現(xiàn)象。
2、聞：聞陳皮的香味，年份較低的陳皮的果糖含量較高，因此仍保留有清新的柑香氣味，隨著年份漸增香味漸陳，并且濃郁。
3、摸：年份越長(zhǎng)的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
4、嘗：將陳皮泡煮，嘗茶湯。陳化年份越高，茶色深度也逐漸遞增，呈棕黃色，苦味會(huì)相對(duì)減少，其口感愈變得順滑。
以上就是老陳皮怎么分辨，希望對(duì)大家有所幫助。
