有網(wǎng)友問炒年糕要先煮一下嗎，今天就給大家講解一下炒年糕要先煮一下嗎。
炒年糕需要先煮一下。
炒年糕的做法：
1、鍋中放水燒開，把年糕條放進(jìn)鍋里焯燙2分鐘，撈出來(lái)過冷水。
2、炒鍋洗凈燒熱，放入少許食用油，加入番茄醬、白糖，小火慢慢炒出紅油。
3、加入芹菜段、胡蘿卜絲翻炒至九分熟。
4、加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，把年糕條放進(jìn)鍋里，翻炒均勻即可。
年糕的保存方法：
1、用水浸泡：年糕在保存的時(shí)候需要注意方法才行，首先我們要把年糕放入清水中浸泡是一個(gè)很好的保存方法，而且成本很低。但是用這種方法保存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干凈，而且要足夠的多，也需要經(jīng)常替換。
2、年糕浸泡在水里面，也需要時(shí)常進(jìn)行清洗，以免導(dǎo)致水質(zhì)變壞，年糕出現(xiàn)酸臭味。所以大家在保存年糕的時(shí)候，就要注意方式和方法才行了，我們選擇一個(gè)合適的方法保存年糕，這樣才可以更健康的去吃年糕。
3、放入冰箱保鮮：一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)诩依锉４婺旮?，不需要保存太久時(shí)間，所以只要放入冰箱進(jìn)行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能保存十天半個(gè)月。但是需要主要的是，冷藏年糕時(shí)，需要先將年糕進(jìn)行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然后分別置于冷藏室中加以保存，這樣吃起來(lái)非常方便，而且不會(huì)造成年糕串味，如果我們發(fā)現(xiàn)年糕的味道有了變化，那么首先吃起來(lái)的味道不好，而且還容易對(duì)我們腸胃健康造成影響，需要小心避免才行。
4、冷凍：有些年糕需要保存的時(shí)間較長(zhǎng)，則就要用到冷凍的方法。在保存的時(shí)候我們要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然后再將包裝好的年糕放入冷凍室。等要使用時(shí)，只需要將年糕取出放入清水中進(jìn)行軟化，待其達(dá)到年糕的正常硬度，即可以用來(lái)烹、煮、煎，這時(shí)候去吃味道不錯(cuò)，而且這時(shí)候吃味道也非常好，所以大家不能錯(cuò)過。
以上就是炒年糕要先煮一下嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
