有網(wǎng)友問柚子皮紅色是什么原因，今天就給大家講解一下柚子皮紅色是什么原因。
柚子皮泛紅是正?，F(xiàn)象，可能是三紅蜜柚，也可能是果皮有色素沉積造成。
三紅蜜柚產(chǎn)于福建省平和縣柚的品種。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于紅肉蜜柚，最新品種紅皮紅肉蜜柚穩(wěn)定性高，果大皮薄、瓤肉無籽、色澤鮮艷、汁多柔軟、清甜微酸。表現(xiàn)為早熟、豐產(chǎn)、品質(zhì)極優(yōu)。
色素沉積為紅色的柑橘類水果呈色色素有兩類。一是水溶性的花青素，血橙就是典型的因花青素著色的品種。二是脂溶性的類胡蘿卜素類，如番茄紅素、β胡蘿卜素。紅肉柚子的顏色主要是番茄紅素，番茄紅素的確是一種抗氧化性能不錯(cuò)的色素，但目前其實(shí)也沒有足夠證據(jù)顯示它有什么特別的功效。
以上就是柚子皮紅色是什么原因，希望對(duì)大家有所幫助。
