有網友問煮一斤龍蝦要用多少啤酒，今天就給大家講解一下煮一斤龍蝦要用多少啤酒。
一罐左右（約330毫升）。煮小龍蝦放啤酒的量并沒有嚴格的規(guī)定，可以根據自己的喜好來放，建議參考量為一斤小龍蝦大約放一罐啤酒，大約330毫升左右，以沒過小龍蝦為準。不宜放得太少，否則起不到去腥調味的作用，也不宜放得過多，否則酒味過重或湯汁發(fā)苦，反而會干擾龍蝦的口感。
做小龍蝦為什么要放啤酒：
去腥：小龍蝦是一種淡水蝦，相對來說腥味比較重，而啤酒中含有酒精，放入小龍蝦中可以溶解揮發(fā)其中的腥味物質，具有較好的去腥作用。
殺菌：小龍蝦中含有一定的細菌等微生物，在烹飪小龍蝦的時候加入啤酒可以起到一定的殺菌作用，食用起來更安全。
入味：啤酒中含有較為豐富的麥芽糖等碳水化合物，烹飪小龍蝦的時候加入啤酒可以增加小龍蝦的味道，促使小龍蝦入味、成熟。
以上就是煮一斤龍蝦要用多少啤酒，希望對大家有所幫助。
