有人問咸肉是曬干還是陰干?今天就給大家講解一下咸肉是曬干還是陰干。
咸肉既要太陽曬也要陰干。腌肉經(jīng)過4-5天的腌制后，即可將肉取出，掛在陰涼通風處晾干，晾曬以溫度15℃以下，風大場所為佳。如果遇到持續(xù)溫度升高，或氣溫在15℃以上，或風力極小，建議先包裝好放入冰箱冷凍，待適宜天氣再拿出來繼續(xù)晾曬。
以上就是咸肉是曬干還是陰干，希望對大家有所幫助。
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咸肉既要太陽曬也要陰干。腌肉經(jīng)過4-5天的腌制后，即可將肉取出，掛在陰涼通風處晾干，晾曬以溫度15℃以下，風大場所為佳。如果遇到持續(xù)溫度升高，或氣溫在15℃以上，或風力極小，建議先包裝好放入冰箱冷凍，待適宜天氣再拿出來繼續(xù)晾曬。
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