有人問雞心先切開還是先焯水?今天就給大家講解一下雞心先切開還是先焯水。
雞心先焯水。雞心焯水是去除雞心中的血水，若先切雞心再焯水，會(huì)污染食材，不方便處理。雞心焯水時(shí)可在水里，放入適當(dāng)?shù)拇缀徒?，能去除雞心的腥味。雞心焯水完成后，要放入清水中漂凈血水，撈出控干后，便可繼續(xù)后面料理步驟。
以上就是雞心先切開還是先焯水，希望對(duì)大家有所幫助。
雞心先切開還是先焯水?
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