有人問鐵鍋燉貼餅子是死面還是發(fā)面?今天就給大家講解一下鐵鍋燉貼餅子是死面還是發(fā)面。
鐵鍋燉貼餅子一般采用發(fā)面。因為發(fā)面制作的貼餅子才會松軟有嚼勁，口感及風味更佳。注意制作發(fā)面貼餅子時，酵母要提前用水化開，可以有效促進和加快發(fā)酵過程。
以上就是鐵鍋燉貼餅子是死面還是發(fā)面，希望對大家有所幫助。
鐵鍋燉貼餅子是死面還是發(fā)面?
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