有人問去除酒中的酸味的一種方法?今天就給大家講解一下去除酒中的酸味的一種方法。
通過蒸餾把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到無雜味的白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)，便可除去酒里的酸味。
以上就是去除酒中的酸味的一種方法，希望對大家有所幫助。
去除酒中的酸味的一種方法?
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