有網(wǎng)友問(wèn)干貝怎么挑選，今天就給大家講解一下干貝怎么挑選。
顏色鮮黃，不能轉(zhuǎn)黑或轉(zhuǎn)白，有白霜的鮮味較濃。
形狀盡量完整，呈短圓柱形，堅(jiān)實(shí)飽滿(mǎn)，肉質(zhì)干硬。不要有不完整的裂縫。
干貝中優(yōu)質(zhì)新鮮的，呈淡黃色，如小孩拳頭般大??；粒小者次之，顏色發(fā)黑者在次之。干貝放的時(shí)間越長(zhǎng)越不好。
上品是日本的江瑤柱，粒大呈棕色。大連干貝次之，呈黃白色，干爽硬身，聞之有清香味。越南干貝最便宜，黃色軟身，含鹽份較高。
以上就是干貝怎么挑選，希望對(duì)大家有所幫助。
