有人問兒茶素是什么東西?今天就給大家講解一下兒茶素是什么東西。
兒茶素是從茶葉等天然植物中提取出來的一類酚類活性物質(zhì)。兒茶素又名兒茶酸、兒茶精，為白色針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)212~216℃，溶于熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮，微溶于冷水和乙醚。兒茶素及其氧化產(chǎn)物都是碳?xì)溲跞衔?，是由糖類?jīng)一系列酶的作用，通過莽草酸形成的苯環(huán)化合物，最后合成為兒茶素。
以上就是兒茶素是什么東西，希望對(duì)大家有所幫助。
兒茶素是什么東西?
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